Lieu: Rambouillet, France
Date: 02/10/2011
Chateau de Rambouillet
Chapitre Saint-Jacques au pays de Rambouillet
2 junio 2011Hommage au Prof. DR H.C. Eckart Witzigmann
26 abril 2011Hommage au prof. DR H.C. Eckart Witzigmann
Cuisinier du siècle
Me Honoris Caseus de la Guilde Internationale des fromagers, Confrérie de Saint-Uguzon
Mercredi 13 Avril 2011, Hôtel & Restaurant Blauer Bock à Munich
Apéritif au bar du Blauer Bock avec Stefan Grosse – Conseiller de la Guilde Internationale des Fromagers
Le comité de remise de la Guilde
Günther Abt accueille les invités et journalistes en compagnie du Prevôt Roland Barthélemy, pour honnorer Eckart Witzigmann
En arrière plan :
Pierre Couzot – Argentier – France
Maître Pierre Pfister – Ambassadeur de la Guilde Allemagne
Stefan Grosse – Conseiller de la Guilde Allemagne
Discours de Eckart Witzigmann, du prévôt Roland Barthélemy et de Gunther Abt
Signature du livre d’or de la Guilde
Eckart Witzigmann Me Honoris Caseus de la Guilde Internationale des Fromagers
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Eckart Witzigmann Me Honoris Caseus et les dignitaires de la Guilde Internationale des Fromagers
De gauche à droite :
Peter Steding – Garde et Juré de la Guilde – Heiderbeck
Rainer Schlecht – Garde et Juré de la Guilde – Traiteur Dallmayr
Pierre Couzot – Argentier – France
Roland Barthélemy – Prévôt de la Guilde Internationale – France
Stefan Grosse – Directeur de l’Hôtel-restaurant blauer Bock – Munich
Eckart Witzigmann – Maitre Honoris Caseus – Cuisinier du siècle
Günther Abt – Maitre Fromager Maitre – Président et Vice-Prevot International
Christian Stoll- Secrétaire – Hôtel Blauer Bock – Munich
Günter Wolf – Compagnon de la Confrérie de Saint-Uguzon – Switzerland Cheese Marketing
Maitre Pierre Pfister – Ambassadeur de la Guilde – Consultant Hôtel et restaurant
Anton Ess- Maitre Fromager- Baldauf
429è / 430è Chapitre à Copenhague – Danemark
26 abril 2011Du 17 au 19 juin 2011, Catherine FOGEL et La Guilde Internationale des Fromagers vous convient au 429ème et 430ème Chapitres à Copenhague au Danemark.
PROGRAMME
Vendredi 17 juin
18:00 – Rendez-Vous à l’entrée principale du TIVOLI Vesterbrogade 3 pour une promenade guidée des jardins fondés en 1843.
19:30 – Diner dans le plus ancien restaurant du Tivoli « GRØFTEN ».
Grøften
Samedi 18 Juin
09:00 – Départ de l’Hôtel au Tarif négocié par Catherine Fogel :
HOTEL KONG ARTHUR – Nørre Søgade 11 – 1370 Copenhague. IMPORTANT : Mot de passe pour réservation: « FROMAGERS ».
10:30 à 12:00 – Tour de KNUTHENLUND puis visite de la laiterie et de la fromagerie biologique.
12:30 – 1er Chapitre. En présence du Ministre de l’alimentation Henrik Høgh.
13:30 – Déjeuner en plein air avec les produits typiques de la Zone LOLLAND. Dégustation des fromages danois jamais livrés hors du pays.
15:30 – Retour à Copenhague. Temps libre.
19:30 – 2éme Chapitre au Palais ODD FELLOW suivi du diner de Gala réalisé par MIE BOSTLUND qui représente le meilleur de la nouvelle génération de chefs. Elle nous montrera le contraste entre la cuisine traditionnelle de Grøften et la nouvelle gastronomie danoise.
Dimanche 19 Juin
09:30 – Départ de l’Hôtel suggéré par Catherine Fogel : HOTEL KONG ARTHUR – Nørre Søgade 11 – 1370 Copenhague.
10:00 à 12:00 – Rendez-vous pour une promenade touristique au départ de Nyhavn sur les Canaux de Copenhague.
12:30 – Déjeuner dans le quartier pittoresque de Nyhavn et au-revoir.
HOTEL
Tarif préférentiel en mentionnant “FROMAGERS” à la réservation :
HOTEL KONG ARTHUR
Nørre Søgade 11
1370 Copenhague
Réservations : Cliquez ici
INSCRIPTION ET PAIEMENT
Inscriptions :
Les inscriptions se font avant le 15/05/2011
Par courrier auprès de la prévôté de La Guilde :
Guilde Internationale des Fromagers
5 Rue de la Juiverie
F 84200 CARPENTRAS
ou directement par email à catherine@fogel.dk avec un virement à la banque : Danske Bank SWIFT : DABADKKK IBAN DK1030004201476917
Tarifs :
Forfait visite et repas par personne : 220,00 € (hors hotel à réserver par vos soins)
– Par chèque : Cliquez ici pour le programme et le coupon réponse
– En espèces (en Euro) : Sur place.
– Par carte de crédit :
Paiement sécurisé
Accéder au paiement en ligne
Nouveau : Plaque émaillée de Membre de la Guilde
25 marzo 2011Affichez avec fierté votre adhésion à la Guilde Internationale des Fromagers grâce à cette belle plaque émaillée officielle.
plaque émaillée
Représentant sur fond bleu foncé le sceau de la Guilde des Fromagers encadré par les inscriptions : “Membre de la Guilde Internationale des Fromagers” et “Compagnons de Saint-Uguzon Fromages Maintiendrons” ses dimensions sont d’environ 30 cm de haut et 20 cm de large.
Nous vous proposons la plaque émaillée des membres de la Guilde des Fromagers, ainsi que de nombreux autres articles associatifs, par le biais de la Boutique de la Guilde.
Revue de la Guilde janv-fevr 2010
28 febrero 2011Découvrez le numéro de janvier-février 2011 de la Revue de la Guilde en cliquant ci-dessous :
Prof Fromager N45-Janv Fevr 2011 (PDF – 3,6 Mb)
