Queridas irmãs, queridos irmãos,
No mundo todo, sem fronteiras, nossas vidas estão perturbadas, ameaçadas, assim como os valores humanos que dão sentido a nossa existência.
Todos nós, membros profissionais do setor de queijos, seja agricultor, pastor, transformador, curador, cooperativista, comerciante ou distribuidor, independentemente do continente ou atividade, precisaremos de muito suor e trabalho duro, com inteligência e sorte para superar essa pandemia.
É pelo leite e graças ao leite que existimos, desde tempos imemoriais. É o leite, esse alimento extraordinariamente completo, que permitiu o formidável desenvolvimento da espécie humana e, em muitas épocas, a sua sobrevivência.
Não é por acaso que nossos fundadores, há 50 anos, escolheram a palavra « guilda » para nos reunir, referindo-se às primeiras guildas, que eram comunidades de artesãos que viviam sob princípios de cooperação. Elas surgiram no século XII, baseadas na solidariedade, na justiça e na assistência aos irmãos em dificuldade, pois é nesses momentos que o verdadeiro valor aparece em evidência.
A sua Guilda Internacional dos Queijeiros é um mosaico de habilidades que defende e sempre portará esses valores que nos unem.
Nossa diretoria se une nessa onda de amizade fraternal.
Com fidelidade,
Roland
