Invitation pour le chapitre Allemagne en Bavière à Bad Tölz et Munich avec cérémonie d’intronisation et Assemblée Générale avec nouvelles élections du Comité Directeur

samedi 16 juin et dimanche 17 juin 2012

BIENVENUE À L´HÔTEL BLAUER BOCK

– L´HÔTEL DE CONGRÈS DE LA GUILDE –

Sebastiansplatz 9 – D-80331 München am Viktualienmarkt (Centre ville)
Tel.: 0049 89 23 17 80 – Fax: 0049 89 23 17 82 00

  www.hotelblauerbock.de

HOTEL-VIDEO

http://www.youtube.com/watch?v=XyMNN0k05dE&feature=youtube_gdata_player

VOTRE HÔTE À L’HÔTEL BLAUER BOCK
MEMBRE DU COMITÉ DIRECTEUR DE LA GUILDE
MONSIEUR STEFAN GROSSE

Offre spéciale de Monsieur Stefan Grosse pour les membres de la Guilde

Prix unitaire de 55,00 €

par persone et nuit, buffet petit déjeuner inclu

Comme Parking nous recommandons le “Parkhaus Oberanger”
Oberanger 35 – 80331 München
(à 5 minutes de l´hôtel)

RÉSERVATION INDIVIDUELLE DE L´HÔTEL
Tel. 0049 89 23 17 80  –  jusqu’au  15 avril 2012

SAMEDI 16 JUIN 2012

Jusqu’à 11h30 :

Arrivée Individuelle à l´ Hôtel Blauer Bock à Munich – Centre ville
Les chambres seront disponible à partir de 14.00 heures

12h00 – 14h00 :

Bienvenue au Restaurant Blauer Bock
“Apéritif Bavarois” avec les bières de la région, vins blanc et rouge
Menu Munichois – 3 plats – boissons incluses

VOS HÔTES: HANS-JÖRG BACHMEIER ET STEFAN GROSSE

14h30 – 18h00 :

Visite individuelle du marché populaire « Viktualienmarkt » de réputation mondiale avec 7 stand fromagers.
Le marché est ouvert jusqu´à 16h00.

Vous y trouverez également une halle à marchandises et alimentation nommée « Schrannenhalle » qu’on peut visiter jusqu´à 20h00.

À visiter dans les environs (rayon de 10 minutes)

 UNIQUE AU MARCHÉ « VIKTUALIENMARKT »
LE PETIT CAFÉ « SCHMALZNUDEL »

Spécialités de beignets bavarois faits à la minute

 

854ême ANNIVERSAIRE DE LA VILLE DE MÜNICH

 Munich fête sont 854ème anniversaire les 16 et 17 juin 2012
Avec une petite fête foraine dans les rues piétonnes du centre ville.
Costumes, musique et danses folkloriques

19h00 :

Rendez-vous à la réception de l’Hôtel Blauer Bock
Marche à pied d’environ 5 minutes jusqu’au Restaurant Médiéval « Welser Kuche »
Tenue légère sans insignes de la Guilde

19h15 :

Dinner Médiéval du 15 ême et 16 ême Siècle
Boissons inclues

environ 22h30 – 23h00 :

Retour à pied à l’Hôtel Blauer Bock

DIMANCHE 17 JUIN 2012

08h00 – 09h30 :

Buffet petit déjeuner Individuel au Restaurant Blauer Bock

10h00 – 13h00 :

Assemblée générale avec nouvelles Élection du Comité Directeur

Maison “Pschorr”, Salon “Theresien Saal”
en face de l’Hôtel Blauer Bock,
Tenue légère sans insigne de la Guilde

13h00 – 14h00 heures
Déjeuner au Restaurant Blauer Bock

Jambon cuit au four, salade de pommes et chou vert, raifort frais
La fameuse bière “Augustiner” en barrique

Possibilité de se changer à l´Hôtel
Tenue légère chic.
N’oubliez pas les insignes de la Guilde
et un parapluie

14h00 :
Rendez-vous devant l’Hôtel Blauer Bock

Transfert par Bus à l’issue de Bad Tölz
– Durée environ une heure –

15h00 – 16h30 :

Visite individuelle du Festival du Fromage avec plus de 70 exposant fromagers à travers le monde.

Site web du Festival du Fromage : www.kaesefestival.de

16h30 :

Rendez-vous à l´entrée principale du Festival du Fromage.
Marche à pied, environ 5 minutes, jusqu’au restaurant de  l’Hôtel « Jodquellenhof ».

17h00 – 18h00 :

Cérémonie d’Intronisation de la Guilde Internationale des Fromagers, Confrérie de Saint-Uguzon
Les membres de la Guilde portent les insignes de la Guilde

18h00 – 19h30 :

Diner Amical de la Guilde – 3 Plats
Boissons inclues

 19h30 :

“Party au Parc” du Festival du Fromage
Buffet Fromages et Desserts
Vin blanc et rouge inclus
Orchestre

22h30 :

Transfert par bus à l’issue de l’Hôtel Blauer Bock
– Durée environ une heure –

LUNDI 18 JUIN 2012

08h00 – 10h00 :

Buffet petit déjeuner individuel au Restaurant Blauer Bock.
Départ individuel

PARTICIPATION AUX FRAIS

Prix forfaitaire : 195,00 € par personne sauf l’hébergement
Taxes inclues

Réservation jusqu’au 02 juin 2012 au plus tard :
Envoyez un e-mail à : info@kaese-guilde-saint-uguzon.de

Sous serions ravis de vous recevoir en Allemagne pour ce Chapitre Bavarois

Le Comité Directeur

GÜNTHER ABT

Bernhard Hurst              Stefan Grosse

Les réservations pour le 442ème Chapitre à Paris – Salon de l’Agriculture du 26 février 2012, sont fermées.

Le site du salon : http://www.salon-agriculture.com/

Le 16 janvier 2012, Roland Barthélemy a présidé la création du Club Nord Amérique de la Guilde à l’occasion de l’International Fancy Food Show et 439ème Chapitre d’Intronisation à San Francisco.

De gauche à droite : Premier rang : Cathy Strange, Roland Barthélemy, Philippe Chevrollier.
Deuxième rang : Pierre Couzot, François Schmitlin, Louis Aird, David Gremmels.

Les intronisés au rang de Garde et Juré de la Guilde sont :

Debra Dickerson – Cowgirl Creamery CA, Jeffrey Roberts – Cow’s Creek Venture VT, Ed Spangenberg – Peterson Distributors WA, Michele Buster – Forever Cheese NY, Carlos Yescas – Mexico, Max Sherman – Marin French and Laura Chenel – Chevre CA, Antony Utrie – DCI WI.

Retrouvez quelques photos de l’événement dans notre galerie photos et bien d’autres sur le site http://moanalanijeffrey.smugmug.com/

Les photos du Chapitre de Melbourne sont dans la galerie.

De gauche à droite : Guillaume Brahimi (Chef), Nick Haddow (Cheese maker Bruny Island Cheese Company), Jeremy Spradbery (Calendar Cheese), Pierre Cousot, David Herbert (Calendar Cheese), François Schmitlin, Richard Thomas (Cheese maker et Affineur), Roland Barthélemy, Laurie Gutteridge [au fond] (Affineur and educator), Philippe Mouchel (Chef), Laura Simon (Calendar Cheese), Cathy Strange, Sophie Classon (Cheese retailer), Will Studd, Marijke Ferdinands (Calendar Cheese), Anthony Femia (Affineur), Simon Johnson, Carla Meurs (Cheese maker Holy Goat), David Gremmels, Phillippa Grogan (Baker), Bill Tzimas (Cheese retailer), John Lethlean [au fond] (Food writer), Kris Lloyd (Cheese maker Woodside Cheese Wrights), Dominque Bouchait, Max Allen (Wine writer).

Une émission du dimanche 29 janvier 2012 diffusée sur France 5 avait pour thème l’attrait du fromage au lait cru en Amérique du nord :

« Les consommateurs nord-américains ont réagi à la nourriture aseptisée et insipide qui avait envahi leur alimentation. Et ils réclament aujourd’hui de plus en plus de fromages au lait cru, qui fleurent bon la vache et le terroir ! Le volume des fromages traditionnels a ainsi été multiplié par mille en dix ans ! L’industrie agro-alimentaire ne s’y est pas trompée, qui s’est emparée des secrets séculaires de fabrication français. Dans l’Hexagone en revanche, la situation est à l’inverse. Les fromages au lait cru ne représentent plus qu’un dixième de la production nationale. Néanmoins, de nombreux producteurs refusent de baisser les bras… »

La vidéo, uniquement en français ne peut être visualisée que depuis la France, avant le 5 février 2012 : http://www.pluzz.fr/la-guerre-des-fromages-qui-puent.html (00:51:41)

Vous retrouverez un aperçu ici :